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《酒水服务与管理》-林媛媛

商业经济 admin 6个月前 (07-03) 81次浏览
《酒水服务与管理》-林媛媛

内容简介:

一书是根据高职高专教育教 学特点及要求编写的。旨在培养能适应化、现代化岗位要求,掌握专业酒水服务与管理的人才。全书 共七个模块,内容包括:酒吧概述、调酒师职业认知 、酒水知识、酒水服务技巧、鸡尾酒调制、软饮料调 制、酒吧管理。本书以工作能力培养为导向,注重理 论与实践相结合,注重双语教学,突出教学评价与考 核。每个模块分为知识项目、实训项目、拓展阅读、 英文服务用语和考核指南几个版块。知识和实训项目 版块可帮助学生在专业理论指导下完成实训任务;拓 展阅读版块可给学生提供额外的知识点;英文服务用 语版块可帮助学生掌握相关英文服务用语;考核指南 可帮助教师和学生明确考核要点。全书配以图片和微 课教学视频,突出电子化教材的特点。

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