《海底捞能捞多久》-陈禹安

内容简介:

海底捞火锅连锁全国也不超过百家，为何会在餐饮界引发热议？作者陈禹安在本书中提出三大悖论。复制悖论：为什么海底捞没有确立标准化制度与流程，却能够复制成功？激情悖论：为什么海底捞的员工能够激情四溢地去对待一份单调的工作？人治悖论：为什么海底捞的人治和我们惯常认为的科学管理背道而驰却能获得成功？作者详细分析了海底捞的缘起和火爆，探索它成功的奥秘，并对它的未来进行了预测，为餐饮业管理者和企业管理人员提供参考。

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