内容简介:
合理的生活方式对促进个体健康的作用至关重要，而合理膳食则是健康生活方式的核心内容之一。国务院印发的《“健康中国2030”规划纲要》第五章“塑造自主自律的健康行为”的第一节内容即为“引导合理膳食”，纲要从营养研究、监测、科普及干预等多个层面提出了总体性框架。此外，国务院办公厅印发的《国民营养计划（2017—2030年）》对提升国民营养水平也进行了全面阐述和细化。
儿童青少年是国民营养计划重点关注的人群。目前，监测数据表明，中小学校学生午餐营养质量存在瑕疵。而学校从事营养健康的专业人员匮乏，对如何设计、制作营养健康的学生午餐缺乏好的抓手。为破解营养健康工作这一专业与群众需求脱节的问题，杭州市疾病预防控制中心组织营养工作团队编制了100套营养午餐示例，以含有明细配料的带量食谱的形式编印，同时附上烹饪后的实物图，供学校供餐人员、家长参考。期望由此将科学的营养信息准确有效地传达给广大师生，直接有效的提升学生人群的营养健康水平。
