内容简介:
《一条改变世界的鱼：鳕鱼往事（文明的进程系列）》内容简介：在马克·科尔兰斯基的笔下，鳕鱼已不仅仅是餐桌上的美味，而是人类社会生活的参与者和见证者。浓缩了文明的曲折进程，承载了历史的辗转起合，它是来自天然的馈赠，更是人与自然的动人交汇。
《万用之物：盐的故事（文明的进程系列）》内容简介：《万用之物：盐的故事》“细小却完美”，用来形容盐，再恰当不过。18世纪末的法国，每年有多少男人、妇女甚至儿童因为抗拒盐税而被判处死刑？英国人、荷兰人和法国人如何寻找盐并希望借助这神奇而具有魔法的万能药，把他们新美洲渔业资源变成无限的财富？从这本书里，我们可以了解到盐从开采、晾晒到运输、贸易的过程，盐是如何影响国家税收，如何造成走私犯罪，甚至引发集团或国家之间的竞争乃至战争。本书作者马克·科尔兰斯基以细小而常见的盐为切入点，大量人物故事如画卷般铺展开来，让一段段生动的历史有了些与众不同的“味道”。
《上帝之饮：六个瓶子里的历史（文明的进程系列）》内容简介：啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶、可乐，这六种常见的饮品，已远远超出了自身的物理属性：它们曾充当货币、用于宗教仪式、象征党派政治立场、引发哲学及艺术灵感、彰显上流社会的权贵，甚至成为征服异国或平息内乱的武器，也抚慰着普通民众的艰难岁月，它们深刻影响着世界历史不可逆的进程。啤酒曾被人们当作工资和货币，一度成为财富和繁荣的象征，却如何被葡萄酒从“文明饮品之冠”的宝座上赶了下来，取而代之？作为曾经强盛伟大的民族、茶文化的前驱，中国却为何会遭到毁灭性的的殖民化侵袭？令人发指的鸦片战争摧毁了腐败的清政府并加速了英帝国的强大繁荣，这一切与茶叶又有何关系？当今的社交新宠可乐，如何由一杯冒泡的苏打水成为拥有全世界粉丝的美国国饮？本书作者基汤姆·斯丹迪奇，以独特而敏锐的视角，通过大量翔实丰富的史料记载，生动描绘了这些饮品在人类历史发展的关键时期所扮演的角色，以及它们如何成为全世界都无法抵挡的魅力之饮。
《黑石头的爱与恨：煤的故事（文明的进程系列）》内容简介：这本书里，煤就像一个被束缚的黑色精灵，撩开中世纪神秘的面纱，让我们看到：在生存环境黑暗恶劣的矿井里，那些致命的毒气如何出其不意地置人于死地？19世纪的曼彻斯特，在以煤为燃料的巨大生产能力的驱动下，成了怎样一个污水横流、黑暗混乱的重工业城市？美国的工业化进程从哪里开始？与煤的开采发现和充足供应有着怎样必然的联系？为世界带来光明和动力的煤，为何成为**饱受争议的产业，并逐步退出历史舞台？本书作者巴巴拉·弗里兹以客观宏大的视角，揭示了煤在人类发展进程中的巨大制动力和致命破坏力。毋庸置疑的是，煤虽然具有许多缺陷，但却带领人类穿越了漫长的工业童年时代，**终赐予了人类力量来建设一个不再需要煤的世界。
《蛊惑世界的力量：可卡因传奇》内容简介：在这本书里，大量的械斗、武力、骚乱、犯罪、利益争端，都与可卡因本身的魔力有关：起初的反对服用麻醉品的战役是如何拉开的？弗洛伊德如何在无意之中创造了初期的可卡因瘾君子？仅在过去的几十年内，可卡因交易产生的现金如何渗透进每一个拉丁美洲国家的国家？可卡因又是如何染指那些富有的、引导时尚潮流的人，让它高昂的价格成为一种社会地位的象征？玻利维亚政党与可卡因贸易沆瀣一气，底层的古柯种植者有着怎样悲惨的生活境遇？阻止可卡因的生产，就能解决哥伦比亚的武力和贫困吗？本书作者多米尼克·斯特里特费尔德，以惊人的胆识只身一人前往贫瘠、恶劣、血腥的蛮荒之地，与数名恶贯满盈的大毒枭深度接触，从而得到大量真实生动的新鲜资料，揭开古柯种植和可卡因加工的神秘面纱。
